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シャブリ プルミエクリュ モンテ ド トネール ドメーヌ ウィリアム フェーブル 2021
250年の歴史があり最も多くのシャブリのグランクリュ畑を有する名門。シャブリでは圧倒的少数の手摘みと選果台導入で品質が向上。テロワールを表現することにこだわっています。短時間プレス(1時間-2時間)し低温にて軽く清澄。 樽発酵30-50%、ステンレス発酵50-70%。13-14ヶ月熟成(40-50%は小樽で5-6ヶ月熟成、残りの期間ステンレスタンクへ)最初のアタックにまろやかな果実味を感じた後に穏やかな酸を感じます。マッシュルームのような香りが特徴的で、森のような香りや土っぽい香りも感じられます。
| 商品コード : 4573542510581 |
| 製造元 : フランス |
| 価格 : 15,400円（税込） |
| ヴィンテージ：2021 容量：750ml ブドウ品種：シャルドネ100% 味わい：辛口 アルコール度数：12.5% |
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ブルゴーニュ
表土が薄くキンメリジャン土壌が強いためミネラルを思わせる風味豊かで、長期熟成も楽しめます。